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Themen - Archiv: Vitamin-A

Vitamin-Defizit-Alarm für Deutschland

Deutschlands Vitaminversorgung muss deutlich besser werden. Sonst droht uns langfristig ein Anstieg typischer Alterskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose oder sogar Demenz. In Deutschland sind zwar ausgeprägte Vitamin-Mangelzustände nur noch selten, aber die schleichende Unterversorgung über Jahre hinweg, die hierzulande für die Vitamine A,D,E und das B-Vitamin Folsäure ausgeprägt ist, birgt die …

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Vitamine A und D powern die Abwehrkräfte

Vitamine sind für ein funktionierendes Immmunsystem unerlässlich: Allen voran die Vitamine A und D, die für starke Abwehrkräfte gegen unliebsame Infekte sorgen. Um so wichtiger ist eine optimale Versorgung mit den beiden Mikronährstoffen. Darauf haben führende Wissenschaftler beim jüngsten Hohenheimer Ernährungsgespräch an der Universität Stuttgart-Hohenheim hingewiesen. Zugleich äußerten sie nachdrückliche …

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Agrarexperte warnt vor dramatischer Zunahme des stillen Hungers

Neben den eine Milliarde hungernden Menschen leidet eine weitere Milliarde unter so genanntem „stillen Hunger“. Sie haben zwar genug Reis oder Brot zu essen, aber es fehlen ihnen wichtige Nährstoffe, Spurenelemente oder Vitamine. Das sagte der Agrarforscher und ehemalige Leiter des International Food Policy Research Institute (Ifpri) in Washington, Joachim …

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Beta-Carotin ist als Vitamin-A-Quelle unerlässlich und sicher

Riskant ist nicht die Über-, sondern die Unterversorgung. Vitamin-A-Defizite besorgniserregend. Lebensmittel und Nahrungsergänzungen mit dem Pro-Vitamin sind nützlich und sicher. „Wir müssen uns nicht vor zu viel Beta-Carotin schützen, sondern vielmehr vor zu wenig! Beta-Carotin aus Lebensmitteln, angereicherten Säften oder angemessen dosierten Supplementen können wir als sicher ansehen.“ Dieses Fazit …

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