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Themen - Archiv: Sauerkraut

Sauerkraut gilt als sehr gesund

Lange Zeit war das Spitzkraut von vielen Speisekarten verschwunden, nun erlebt das Gemüse eine wahre Renaissance. Die Zeitschrift Daheim in Deutschland widmet dem vitaminreichen Lebensmittel in der Dezember-Ausgabe einen Schwerpunkt und erklärt, warum Kohl so gesund ist. „Neben den Vitaminen C, E, B6 und K steckt in Kohl unter anderem …

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Sauerkraut – mal anders

Sauerkraut passt nicht nur zu Würstchen, sondern macht auch als Begleiter zu Fisch eine gute Figur In vielen Gegenden ist Sauerkraut ein traditionelles Neujahrsgericht. Meist mit Püree und Würstchen oder Rippchen serviert, soll sein Verzehr dafür sorgen, dass das Kleingeld im neuen Jahr nicht ausgeht. Wie wäre es mit einer …

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Renaissance des Kohls

Die Amerikaner nennen uns Deutschen spöttisch gern die „Krauts“ – wegen unserer innigen Verbindung zum Sauerkraut. Die Urheberschaft für den sauer fermentierten Kohl darf allerdings wohl eher die asiatische Küche für sich beanspruchen, berichtet das „HausArzt-Patientenmagazin“. Wahrscheinlich haben sich die Hunnen auf ihrem weiten Weg nach Europa schon mit Sauerkraut …

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