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Themen - Archiv: Rinderroulade

Gerollte Klassiker mal anders

Schmorgerichte wie Rouladen erleben eine Renaissance. Klassisch gefüllt präsentiert sich der Hit aus Großmutters Küche mit Speck, Zwiebeln, Möhren, Gurke und pikantem Senfaufstrich. Doch Rouladen lassen auch viel Raum für Neues. Die Empfehlung der CMA: Mit einem roten Tomatenpesto gefüllte Kalbfleischrouladen lassen die Erinnerung an den Sommer wieder lebendig werden. …

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