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Themen - Archiv: Kohlenhydrate

So essen Sie sich gesund

Immer neue Ernährungsstudien verunsichern die Verbraucher. So zeigte etwa jüngst eine Untersuchung, dass Obst und Gemüse längst nicht so stark vor Krebs schützen, wie viele Experten bislang glaubten. In seiner aktuellen Ausgabe startet das Fitness- und Gesundheitsmagazin VITAL daher eine vierteilige Serie mit den neuesten Erkenntnissen zur gesunden Ernährung. Den …

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Pute und Nudeln machen glücklich

Dass Nudeln glücklich machen, ist allseits bekannt. Der Grund dafür sind die komplexen Kohlenhydrate, die die Produktion von Serotonin im menschlichen Gehirn anregen. Serotonin ist ein Botenstoff, der den Nervenzellen die Botschaft sendet „auf gute Laune schalten“. Werden Nudeln mit Putenfleisch kombiniert, dessen Genuss ebenfalls aus verschiedensten Gründen die Laune …

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Rund und gesund

Sie muss sprachlich oft für knauserige Zeitgenossen herhalten und steht literarisch im Verdacht, bei Prinzessinnen Schlafprobleme zu verursachen. Dennoch ist die vor Jahrtausenden aus China eingewanderte Erbse (Pisum sativum) dem aid infodienst Bonn zufolge eine der beliebtesten Hülsenfrüchte der Deutschen, die aus der heimischen Küche kaum wegzudenken ist. Es gibt …

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Schokolade – auf die Dosis kommt es an

Ob dunkel, hell oder weiß: Bei einem Gehalt von durchschnittlich 35 Prozent Fett und bis zu 50 Prozent Zucker ist eine 100 Gramm Tafel Schokolade eine Kalorienbombe mit 550 Kilokalorien. Gegen eine kleine Portion wie ein Stück Schokolade ist jedoch selbst für Diabetiker nichts einzuwenden, berichtet die Neue Apotheken Illustrierte …

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Fast Food schädigt die Leber

Viel Fast Food und wenig Bewegung können die Leber schon in kurzer Zeit erheblich schädigen. Um das nachzuweisen, nahmen schwedische Freiwillige einen Monat lang ein kulinarisches Brachialprogramm auf sich: Sie gingen zweimal täglich in ein Fast-Food-Restaurant essen. Obendrein schränkten sie ihre Bewegung auf maximal 5.000 Schritte am Tag ein. Die …

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