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Themen - Archiv: Hirsch

Herbstzeit ist Wildzeit

In den Herbst- und Wintermonaten bitten viele Restaurants zu Tisch und servieren Wildspezialitäten. Nicht selten können sogar Hobbyköche unter Anleitung renommierter Küchenmeister selbst zur Pfanne greifen und Köstlichkeiten aus Hirsch, Wildschwein und Co. zubereiten. Wildbret oder aus dem Gehege Derzeit entfällt in Deutschland weniger als ein Prozent des gesamten Fleischverbrauchs …

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