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Fett fördert Brustkrebs – Risiko verdoppelt sich, wenn Frauen sehr fettreich essen
Viel Butter, viel Margarine und eine Vorliebe für Wurst und fetten Fisch steigern das Brustkrebsrisiko – bei sehr fettreicher Ernährung bis auf das Doppelte, berichtet das „HausArzt-Patientenmagazin“. Die Warnung stammt vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam Rehbrücke. Dort hat ein Team um Heiner Boeing für die große EPIC-Ernährungsstudie Daten von 15351 Frauen ausgewertet. Innerhalb des Beobachtungszeitraums von sechs Jahren waren Frauen, die viel Fettes, dafür wenig Brot und Fruchtsaft zu sich nahmen, am häufigsten an Brustkrebs erkrankt.
Das „HausArzt-PatientenMagazin“ gibt der Deutsche Hausärzteverband in Kooperation mit dem Wort & Bild Verlag heraus. Die Ausgabe 1/2009 wird bundesweit in Hausarztpraxen an Patienten abgegeben.
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