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Ernährung

Nüsse senken Blutfettwerte

Menschen, die auf ihre Figur achten, meiden Nüsse oft, weil sie die vielen Kalorien fürchten. Dabei zeigen Studien, dass die Knabberkerne das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken, berichtet die „Apotheken Umschau“. Wissenschaftler der Loma-Linda-Universität in Kalifornien (USA) werteten kürzlich 25 Untersuchungen aus, die bestätigten, dass Nüsse die Blutfettwerte verbessern. Bereits …

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Chilischoten als Schlankmacher

Chilischoten enthalten einen Stoff namens Capsaicin, der unter anderem für ihre Schärfe verantwortlich ist. Der koreanische Wissenschaftler Jeong In Joo von der Daegu University hat nun herausgefunden, dass Capsaicin für eine erhöhte Fettverbrennung sorgt. Das Versicherungsportal private-krankenversicherung.de stellt die neuesten Forschungsergebnisse vor. In seiner Studie untersuchte Jeong In Joo die …

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Aufs Gewicht achten beugt Krebs vor

Viel Obst und Gemüse, das haben wir gelernt, beugt Zivilisationskrankheiten und Krebs vor. Neue Studien zeigen aber, dass der krebsschützende Effekt bestimmter lebensmittel überschätzt wird. „Dennoch ist pflanzliche Kost ein wichtiger präventiver Faktor“, sagt Prof. Cornelia Ulrich, Leiterin des Bereichs Präventive Onkologie am Deutschen Krebsforschungszentrum in Heidelberg in einem Interview …

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Trinken will gelernt sein

Damit die Kleinen konzentriert und leistungsfähig bleiben, sollten sie regelmäßig trinken – bis zu 1,5 Liter pro Tag Kinder können die Signale ihres Körpers meistens noch nicht so gut einschätzen wie Erwachsene. Das gilt auch für ihr Durstgefühl, welches sich häufig erst viel zu spät meldet. Besonders im Unterricht, während …

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Basmati-Reis im Test

Basmati, auf Sanskrit „der mit dem Duft“, gilt als eine der edelsten Reissorten der Welt. Doch Stiftung Warentest vergab nun bei 16 von 31 Produkten die Note „mangelhaft“, informiert das Portal für Versteigerungen im Web auvito.de. Teilweise enthielten die getesteten Waren nicht ein einziges Korn Basmati. Basmati wird seit über …

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Calcium und Vitamin D unentbehrlich für starke Knochen

Calciumpräparate können vielen Menschen gegen Knochenschäden und Osteoporose helfen, vor allem in Kombination mit Vitamin D. Darauf weist GIVE e.V. – die Gesellschaft zur Information über Vitalstoffe und Ernährung – hin. Die GIVE-Wissenschaftler warnen in diesem Zusammenhang vor einer unsachgemäßen Interpretation einer kürzlich erschienenen Untersuchung zur Auswirkung von Calcium-Supplementierung. Die …

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Kartoffelgratin: Feines unter einer Decke

Köstlich und schnell zubereitet: Kartoffel-Birnen-Gratin, überbacken mit Camembert Es kommt knusprig aus dem Ofen und ist extrem wandlungsfähig: Das Kartoffelgratin passt als feine Beilage zu fast allen Fleischgerichten und wird mit einem schönen, großen Salat à la Saison zum schmackhaften Hauptgericht. Das Wort „Gratin“ stammt ursprünglich aus dem Französischen und …

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Exotische Früchte,keine tägliche Alternative

Das Angebot an exotischen Früchten aus den entferntesten Winkeln der Erde boomt. Denn die Nachfrage an Kumquat, Granatapfel, Goji- und Acai-Beeren und vielen anderen steigt. Ursache dafür sind nicht nur die für europäische Gaumen aufregend neuen, exotischen Aromen dieser „Superfrüchte“. Ihr weiterer Pluspunkt: Sie enthalten nämlich auch eine Menge an …

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Räuchern ist der neue Trend unter Hobbyköchen

Das traditionelle Räuchern erlebt eine große Renaissance unter Hobbyköchen. Ob Fisch, Fleisch, Käse oder Gemüse – mit der tausend Jahre alten Technik des Räucherns werden Lebensmittel nicht nur länger haltbar gemacht, sondern können auch mit kreativen und individuellen Geschmacksrichtungen verfeinert werden. BEEF! zeigt zudem die besten Geräte und stellt die …

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